Cheese Cake

إليك المقادير:

مربى التوت أو الفريز لتغطية وجه القالب

4 علب بسكويت سادة.

كوب حليب سائل .

نصف قالب من الزبدة.

6 قطع من جبنة طرية (كيري أو ما يشابهها)

علبة كريمة شانتيه .

علبة قشدة .

علبة حليب مكثف (نستله)

علبة جيليه (فريز أو أناناس أو غيره بحسب المربى التي ستغطي بها القالب) .

1.نطحن قطع البسكويت حتى تصير ناعمة ، ثم نمزجها مع نصف قالب من الزبدة السائلة(بعد إذابتها في حمام مائي_أي على البخار) ، حتى يتجانس الخليط.

2.نمدّ الخليط السابق في قالب متحرك (إن وجد)، أو في قالب عادي حوافه مرتفعة ، ونضغطه قليلاً بلطف ،نضع القالب في الفرن لمدة 5 دقائق فقط، ثم نخرجه و نتركه ليستريح في الثلاجة ريثما تتم المرحلة التالية .

3.نستخدم الخلاط الكهربائي لخلط المزيج المكون من الجبنة الطرية و الحليب السائل ، و الحليب المكثف، وعلبة الجيليه البودرة ،و الكريمة، ونمزجها معاً لمدة نصف دقيقة حتى تتجانس.

4.نصبّ المزيج في القالب فوق البسكويت ،ثم نعيد القالب إلى الثلاجة حتى يتماسك.

5.نخرج القالب المتماسك من الثلاجة .

6.يمكننا الآن أن نفك القالب المتحرك عن قالب الحلوى الشهي... و نغطيه بطبقة من مربى التوت أو الفريز ، و نفعل ذلك بحذر حتى لا يختلط المربى بمحتويات القالب.

صحة و عافية